أخطاء في الطهي عليكَ التوقّف عنها..
يقترف البعض الأخطاء عينها عند تحضير الطعام والوجبات والمأكولات، على الرغم من خبراتهم الطويلة.
وأبرز هذه الأخطاء عدم تسخين الطنجرة قبل البدء بتحضير الوجبة، حيث يستغرق طهي الطعام وقتًا أكثر بكثير في حال عدم تسخين الطنجرة أو المقلاة كما يؤدي إلى الإفراط في طبخ الطعام.
بالإضافة إلى الإفراط في عجن العجين والذي يؤدي إلى جعل المخبوزات قاسية جدًا، واستخدام الأعشاب المجففة بدلًا من الأعشاب الطازجة فالطعم يكون مركزًا في الأعشاب المجففة لذلك فإن استخدامها يضفي طعمًا قويًا للطعام.
كما انه من الأخطاء ترك الملاعق على الطاولة لأن ذلك يجعلها تلتقط الأمور البكتيريا أو رواسب المنظفات التي تحتوي على المواد الكيميائية.
ومن الأخطاء استخدام سكينة غير حادة، مما يدفع الشخص الذي يعد الطعام إلى مضاعفة المجهود لتقطيع اللحوم والخضراوات وغيرها.
وأيضًا طهي الأطعمة المجلدة فور استخراجها من الثلاجة يعدّ من الأخطاء، حيث تتبخر الماء من الأطعمة بسرعة في هذه الحالة فتصبح لزجة وغير لذيذة، لذا من الأفضل ترك هذه الأطعمة في حرارة الغرفة لبعض الوقت قبل طهيها.
والخطأ الشائع الأبرز ترك الطعام يبرد قبل وضعه في البراد مما يجعل الطعام عرضة للبكتيريا.
